「その日限りの、一期一会の宮古島海鮮をご提供」
元漁師としての確かな目利きと、料理人としての技。その両方を併せ持つ店主が、自ら厳選した新鮮な海鮮のみを仕入れております。宮古島の豊かな海が育んだ伝統の沖縄料理や、洗練された和食・日本料理の技法で仕立てる、至高の一皿をご堪能ください。

「その日の最良の部位のみで仕立てる、至高の肉料理」
月産20頭未満という極めて希少な幻の「宮古牛」から、A5ランクのみを厳選。量ではなく質を求める大人のために、店主自らが目利きした最上の部位を、贅沢なコース料理の一皿として丁寧に仕立てています。宮古島の大自然が育んだブランド牛本来の深い旨味を、心ゆくまでご堪能ください。

「宮古島の四季を映す一期一会のコース料理」 宮古島食材100%にこだわり、島の“今”を五感で味わう贅沢なコース料理です。伝統の割烹・懐石料理の技術を尽くし、その日限りの最も美しい一皿に仕立ててお届け致します。全席完全個室の落ち着いた空間は、大切なご会食や接待、記念日ディナー、宮古島へのご旅行など、特別なシーンにふさわしい上質な時間をお約束します。

「願いを叶える、特別な一席のために」私たちの仕事は、ただ料理をお出しすることではありません。洗練された完全個室の空間で、お客様の大切な会食の時間を特別な形にすることにあります。宮古島の静かな隠れ家レストランとして、お帰りの際には旅の安全と厄除けを願う「切火（きりび）」でお見送りするまで、おもてなしの心を尽くします。

【元漁師が厳選する幻の食材・ヤシガニ】流通制限により入手困難な幻の食材。当店では、元漁師の店主の信頼関係により、毎週2組様限定での仕入れを実現しています。濃厚な身と芳醇なカニミソを、洗練された和食・割烹の技法で丁寧に仕立てた、特別なコース料理としてお届けします。宮古島でも限られた方だけの至高の体験をご堪能ください。

【汽水域に眠る黒ダイヤ・マングローブ蟹】10の罠でも1匹獲れるかどうかの極めて希少な天然蟹。元漁師の店主のルートだからこそ仕入れられる、幻の海鮮食材です。巨大な個体から溢れる繊細で濃厚な甘みの身を、職人の和食の技で極上のコース料理へと仕立てます。宮古島でしか出会えない贅沢な美味をご堪能ください。